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一年有二十四个节气，二十四节气过完也代表了一年的翻篇，再过两天就会迎来今年的第十九个节气立冬。立冬在民间是一个非常重要的节气；冬，即“终也、万物收藏也”的意思，立冬也代表了世间万物进入闭藏状态，天地间一片萧杀之气。 立冬，代表着冬季的来临，冬季的气候特点是寒冷干燥、雨雪天气较多，气候湿冷，此时的人体内可能存在一定的湿气，而对付湿气在生活中大家都知道要多吃薏米，薏米被称为“世界禾本科植物之王”，含有丰富的意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、维生素B1、氨基酸、精氨酸以及碳水化合物等营养成分，因此立冬将至，不管有钱没钱，要记得多吃这“一米”。 随着人们的生活水平越来越高，大家对于衣食住行的要求也越来越高，尤其是对于日常饮食，不仅在食材的选择上更趋于新鲜化、营养化、复合化，而且相对于烹饪水平以及菜式的要求也是逐渐考究。 相信通过上面的了解，很多人都知道薏米的营养价值，而在家中很多人只会用薏米来熬熬稀饭，煮煮粥，其实薏米还可以用来炒着吃，今天就给大家分享薏米炒着吃的方法，解锁薏米新吃法。 今天要介绍的这道菜它有一个非常好听的名字，叫作“鱼米之乡”，是用薏米和龙利鱼为主食材，加上三种颜色菜椒的搭配点缀，菜色方面可是非常的诱人，口感也非常的鲜嫩营养，不仅能为大家解锁薏米的多一种烹饪方法，还能满足立冬时节顺时而食的自然规律，立冬将至，不管有钱没钱，记得多吃“一米”，少做两事，安稳入冬。 ：鱼米之乡准备原料：薏米克，三种颜色的菜椒各一个，龙利鱼2条，5cm的大葱一段（提前切碎备用），料酒两勺，蚝油一勺，白糖、盐、鸡精适量，稀薄水淀粉15毫升。 因为薏米的质地本身非常坚硬，所以在做这道美食的时候，需要把薏米提前浸泡2-个小时，为了不耽误整体烹饪的时间，这一步尽量提前做好。 ：把泡好的薏米放入高压锅内，加入没过食材1.5cm的清水，焖煮12~15分钟取出沥水备用。 相对于这一步来说，如果你时间充裕，又或者家中没有高压锅，可以选择电饭煲烹煮的方式，一般按照正常的煮饭模式，20-25分钟即可煮熟薏米。 ：按照自己喜欢的切块模式，把准备好的三色菜椒和龙利鱼切成大小、形状差不多的块状，这样可以让成品菜色更加协调好看。 ：锅中热油六成热，把切成碎末的大葱倒入锅中，大火爆出香味之后，倒入切成块的龙利鱼，适当翻炒两分钟。 这一步的要点中，龙利鱼的翻炒时间不要太长，因为鱼肉本身的质感非常的鲜嫩，热锅中的两三分钟足以让鱼肉断生，为了不破坏成品的鲜嫩口感，尽量把控好的时间。 ：把处理好的薏米加入锅中，适当翻炒一分钟左右，倒入处理好的菜椒，再次翻炒45秒，就可以把准备好的调味料先后加入锅中，稍微翻炒几下，即可用水淀粉勾芡出锅；这样一款鲜嫩味美的薏米菜肴就诞生了，是不是感觉很简单呢？ 立冬少做两事1.少过度运动 俗话说“生命在于运动”，这话是没错，但是得分时候。立冬后就进入冬天了，此时阴气渐盛，阳气衰退，寒气比较重，很多运动爱好者还是保持着早起户外晨跑的习惯。 其实进入冬天后就不适宜过度运动了，因为早起在户外运动，很容易让寒气进入体内，会造成人体很多的不舒服，到了冬季应该遵循时节，“秋收冬藏”，尽量少过度运动。 2.少盲目进补 “今年冬令进补，明年三春打虎”，进入冬季后，又到了进补最佳的时候，对于吃货来说终于给可以“胡吃海喝”找到理由了，但是冬季进补不能盲目进补，因为进入冬天本来运动量就少，如果还乱进补，只会增加身体的负担。 正确的进补做法是结合自身的实际情况来选择性进补，“虚者补之，寒者温之”，而不是盲目。 以上就是我今天为大家分享的内容，人间烟火，风味长存，
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