饮食养生：饮食是维持人体生命活动的重要因素。中医对饮食有独特的看法，认为：食物与药物具有一样的作用，及“药食同源”，食物也具有四性五味。

四性：寒性、凉性、温性和热性

凉性或寒性

适用于热性体质或病症的食物。

具有清热泻火，解读和平肝安神等作用。

举例

寒性：绿豆、苦瓜、冬瓜、茄子、西瓜、还带

凉性：豆腐、鸭蛋、黄瓜、莲子、绿茶

温性或热性

适用于寒性体质或病症的食物

具有温中散寒、助阳，活血和益气等作用。

热性：辣椒、胡椒、桂皮

温性：羊肉、鸡肉、牛肉、生姜、大蒜、韭菜、桂圆肉等。

平性

介于寒和热、温和凉之间，既不寒也不热，既不温也不寒的平性食物。

作用比较缓和

举例：玉米、红薯、胡萝卜、牛奶、猪肉、山药、香菇等。

五味酸辛苦甘咸

辛散

具有发散行气血的作用

如生姜、葱、蒜等

酸收

具有收敛固涩的作用

如梅子、五味子、柠檬山楂等

甘缓

具有补益缓急的作用

如大枣、银耳、南瓜、山药等

苦坚

具有祛热、泻火除湿的作用。

如苦瓜、莴笋叶、芥菜等。

咸软

具有泻下通便，软坚散结的作用

如紫菜、海藻等。

食物的功效

补益脏腑

当归羊肉汤--产后血虚；银耳--益气生津。

泄实驱邪

食滞者--山楂；脾虚水肿者--苡仁粥

调整阴阳

阳气虚弱畏寒肢冷者--牛肉、羊肉。

阴虚者--百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳。

在日常生活中，热性体质或热性疾病可选用寒性食物，相反，偏寒体质或寒性疾病，可选用热性食物。

饮食调护的原则

饮食有节，适时定量。

---早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少。

调和五味，荤素搭配。

--四气五味，各有归经。

重视脾胃，注意卫生。

--脾胃为后天之本，气血生化之源。

辨症施食，相应相宜。

--“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实则泻之”。

--“三因制宜”：因人、因时、因地制宜。

春季

着眼于“生”字，以顺应春天阳气生发的特点。

多食蔬菜，如菠菜、芹菜、春笋、荠菜等。

夏季

着眼于“长”字，以清淡、少油腻、易消化为原则。

多食水果：如西瓜、番茄、菠萝等。

其他：如金银花、菊花、绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、生菜等。

长夏

着眼于“化”字。

宜选用山药、莲子、薏苡仁、扁豆、丝瓜等利湿健脾之品。

秋季

以养“收”为原则。

宜选用寒温偏性不明显的平性药食。

冬季

着眼于“藏”字。

宜选用寒温偏性不明显的平性药食。