《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》：

大暑常喝“神仙粥”，健脾益气还消暑，远离疾病

大暑节气常在“中伏”前后，是酷热盛行之时。

炎热天气容易消耗人体的气津，因此有“暑天无病三分虚”的说法。

人们常觉疲倦头晕、口干舌燥、食欲不振、胀气恶心，严重者动辄腹痛腹泻等，这些都是暑湿耗伤气津的表现。

医药学家李时珍曾提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙。”

意思是说喝粥能健脾益气、补充身体气津的亏耗，以补虚损。在此为大家介绍几款大暑节气适宜喝的汤粥。

利湿——荷叶消暑粥

食材：荷叶6克、砂仁6克、粳米50克。

做法：将粳米洗净后放入两味药材，加毫升水以大火煮开转小火煮约0分钟至软烂，冷却后即可食用。

功效：清热利湿、解暑生津、调理脾胃。

解热——薏苡仁玉米须粥

食材：薏苡仁15克、玉米须6克、大米50克。

做法：将白米洗净后放入两味药材，加毫升水以大火煮开转小火煮约0分钟至软烂，冷却后即可食用。

功效：解热健脾、利水祛湿、补虚和胃。

健脾——生姜益气粥

食材：生姜三五片、淮山50克、白米50克。

做法：将白米洗净后放生姜，加毫升水以大火煮开转小火，加入淮山后煮10分钟，冷却后即可食用。

功效：健脾益气、开胃止呕。

开胃——苦瓜粥

食材：苦瓜半条、白米50克。

做法：将苦瓜半条切薄片后焯出苦水，将白米洗净后加毫升水以大火煮开转小火，加入苦瓜后煮10分钟，冷却后即可食用。

功效：开胃醒脑、祛湿除烦。

补脾肾——山药红绿豆粥

食材：山药、绿豆、红豆各10克、白米50克。

做法：将白米洗净后放入三味药材，加毫升水以大火煮开转小火煮约0分钟至软烂冷却后即可食用。

功效：补脾肾、益气养阴、解热消暑。

健脾和胃——胡萝卜粥

食材：胡萝卜50克，粳米50克。

做法：胡萝卜洗净，切成碎丁，与米同煮为粥。每日2次。

功效：宽中下气，健脾和胃。

消水肿——冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜00克，虾仁50克，香油克。

做法：将冬瓜去皮，洗净，切成小块；锅内添水，放入虾仁、冬瓜煮至熟烂，加入精盐、味精，淋入香油即可。

功效：养胃生津，清降胃火，利尿消肿。

健脾——玉米甜羹

食材：玉米50克，赤小豆0克，薏苡仁50克，蜂蜜0毫升。

做法：将玉米洗净，用冷开水泡发0分钟，研成玉米糊，与洗净的赤小豆、薏苡仁同入锅中，加水适量，先用大火煮沸，再改小火煨煮至赤小豆、薏苡仁开花，调入蜂蜜，拌匀即成。当点心食用，用量随意。

功效：健脾祛湿，养血抗癌。适用于高脂血症、脂肪肝、习惯性便秘者食用。

高温高湿天气，隔三差五喝上一碗养生汤粥，既能解湿热、益气生津、补脾胃，又能预防暑湿气积于体内，是安然度夏、防范疾病于未然的好方法。

注意：糖尿病人、心脑血管病人能不能喝这些粥品，还需要根据个体差异咨询医生。

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

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