有个朋友说，开工厂家当全赔了，还欠债10多万，40岁了去美国混，是不是晚了？其实，什么时候到美国混都晚，美国不是天堂，要不怕脏不怕累，做好吃苦的准备，才能在美国有新开始，尤其是没有身份，如果遇到不好的老板，可能会受欺负。

来自湖北农村的张鹏亮虽不会说英语

但是他却在美国漂泊16年

成为十家餐厅的CEO

从农村贫穷娃逆袭成为美国主流社会的名厨

他的励志故事被《纽约时报》

《华盛顿邮报》《纽约客》诸多媒体报道

这个有些秃顶，身材微胖的中年男子

虽然其貌不扬，但在美国拥有众多粉丝

他的菜馆开到哪里粉丝便追随到哪里

刚到美国的那几年

张鹏亮喜欢在不同城市间迁徙

美国顾客好不容易爱上张鹏亮做的中餐

张鹏亮却突然消失

为了让粉丝们吃到张鹏亮做的中国菜

甚至还有很多知名媒体的侦探

一路偷偷跟随张鹏亮的搬迁动态

年，张鹏亮被选派到

华盛顿中国驻美使馆担任大厨

由于不愿安于现状

两年之后张鹏亮携妻儿毅然离开安定的工作

而后的七八年间辗转多个城市

在这漂泊的七八年里，张鹏亮顶着

中国使馆和美国移民局的双重压力东躲西藏

为十多家中国餐馆打工

过着颠沛流离的生活

张鹏亮的人生轨迹在年发生转变

这一年他找到了合作伙伴

在厨房工作积攒多年积蓄后

他的第一家以自己名字PeterChang命名

的餐馆在维吉尼亚州开张

接下来5年多的时间里

张鹏亮的餐馆队伍已多达十家

他创新的烹饪思路和精湛的手艺

流露在锋利的刀刃上，

碰撞自厨房的锅碗中

弥漫在酱料的香味里

回味于食客的唇齿间

每一处掌勺的地方都生意火爆门庭若市

有些媒体的标题直接这样评价张鹏亮

一个普通的中国厨师征服了美国人的胃

PeterChang餐厅主打改良川菜，其他菜系兼而有之。他将川菜中最基本的麻和辣与各式调料巧妙地融合，中西合璧，烹制出别致的张式味道，体现了川菜“一菜一味，百菜百味”的精华。葱油泡饼造型独特，搭配秘制蘸酱，老少皆宜；干煸茄子外酥里嫩，好似炸薯条一般；樟茶鸭肉质鲜嫩，搭配辣洋葱圈提味解腻。还有水煮鱼、麻香脆乳肉、孜然小羊排、精致面点等等。

张鹏亮说他的菜不会刻意迎合外国人的口味

而是要保留中国菜的精髓和魂

今年，张鹏亮还获得餐饮界奥斯卡——JamesBeard基金会最佳厨师大奖。

在美国有太多的华人移民

从事着所谓的底层工作

然而，只要努力把自己的行业做到极致

也许就会像张鹏亮一样活出不一样的人生

转自：华人生活网

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