夏季的炎热天气常常让人感到不适，脸部浮肿、水肿，以及湿气滞留等问题也随之而来。而冬瓜作为一种独特的食材，被称为“排水小能手”，在缓解这些问题上有着独特的功效。接下来，我将为您分享两种适合夏季食用的冬瓜菜品，帮助您消除湿气、祛水肿。

冬瓜薏米粥：利水祛湿

冬瓜薏米粥是一道清淡可口的粥品，具有利水祛湿的功效。准备食材：适量冬瓜、薏米、大米。首先，将大米、薏米用水清洗干净，将冬瓜去籽和皮，切成适当的块备用。然后，将冬瓜、大米、薏米放入锅中，加入适量清水，煮沸。一旦煮沸了，将浮沫去除，并将火调小，煮至粥饱和即可享用。这道粥清爽可口，不仅可以帮助祛湿，还能够滋润肌肤，是夏季美容养颜的佳品。

冬瓜豆腐汤：补钙降血脂

冬瓜豆腐汤是一道营养丰富的清汤，不仅可以帮助清热祛湿，还有补钙降血脂的功效。准备食材：适量冬瓜、豆腐、虾皮、葱花、胡椒粉、食盐、香油。首先，将冬瓜洗净、切片，豆腐切块备用。接下来，起锅烧油，放入葱花爆香，然后下冬瓜块翻炒。接着，放入虾皮和适量的清水熬煮，冬瓜煮软后放入豆腐，再撇去浮沫。最后，汤中加入食盐、香油和胡椒粉调味，最后转小火煮几分钟，撒上香葱碎即可。这道汤味道鲜美，营养丰富，不仅可以促进钙吸收，还能够降低血脂，对于三高患者来说，是一道极其适合夏季食用的菜品。

除了以上两种菜品，冬瓜的剩余部分也都是宝贵的食疗材料。冬瓜皮被人们广泛认可的清热解毒功效比瓜肉还要高。冬瓜皮中含有多种挥发性成分、三萜类化合物，以及丰富的维生素B1、维生素C和烟酸等营养素。夏天将冬瓜皮、黄瓜皮和西瓜皮一起做成凉拌三皮，不仅可以消暑解渴，更是夏日减肥、降三高的食疗佳品。冬瓜籽也是常被人们忽视但实际功效卓越的部分。冬瓜籽味甘淡、性微寒，具有清热解毒、利水清肿、祛痰止咳、祛湿解暑等作用。将冬瓜籽和胖大海一同煎煮，可以缓解咳嗽、声音嘶哑等症状，同时还有益气不饥、轻身耐老的作用。

总结：

冬瓜作为夏季清热祛湿的佳品，不仅可以解决水肿、祛湿、降三高等问题，还能够为身体提供丰富的营养。通过冬瓜薏米粥和冬瓜豆腐汤这两道美味菜品的介绍，我们了解到了冬瓜在夏季的多重功效。此外，冬瓜的剩余部分也不可忽视，冬瓜皮和冬瓜籽都具有独特的营养价值和药用功效。综上所述，冬瓜不仅是一种美味食材，也是一种具有多重功效的食疗宝藏，我们在饮食中合理使用冬瓜，可以让我们的身体更加健康、舒适。

参考资料：

1.杨鑫.冬瓜换季失利：丰收季廉价、“水灵灵”，需要创新去市场[J].酒钢时报,():21.

2.张方明,高延松,禹娜娜,等.冬瓜薏苡仁混合粥对肥胖大鼠胰岛素抵抗、血脂和脂肪细胞信号通路的影响[J].食品与生物技术学报,,8():-.

.崔爱霞,刘博文来源：

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