薏米又叫薏苡仁，它的营养很高，被誉为世界禾本科植物之王，现代人把薏米视为盛夏消暑的最佳品，既可以食用又可以药用，常吃薏米可以利水消肿，排毒减肥，今天就用冬瓜和薏米分享一道刮油去脂的美食，味道非常好，效果超级棒，很多朋友可能都没吃过，做法还非常简单一起来学习下制作方法吧。

首先准备克的薏米把它放入碗里，薏米有大粒和小粒之分，如果是为了食用可以选择大粒的薏米，这样薏米价格也相对便宜，如果是为了去除湿气的话，就要选择这种小粒的薏米，这种薏米虽然价格高，但是效果却最好，小粒的薏米才是真正能够去除湿气的药用薏米，往里面加入适量的清水，先把薏米清洗干净，在泡薏米之前最好提前洗好再浸泡，这样泡薏米的水就可以不用倒掉，减少营养的流失，清洗干净之后用漏勺把薏米捞出来，放入另一个碗中，再加入40度的温水，浸泡3小时，薏米的质地特别的硬，所以在吃之前一定要提前浸泡，否则很难把它煮软。

时间到了，薏米已经泡发好了，泡薏米的水也非常有营养，不用把它倒掉，把泡薏米的水连同薏米一起倒入压力锅，再往里面加入适量的清水，盖上盖子煮大约40分钟。再准备一块冬瓜放入大碗中，再往碗里加入清水，把冬瓜先清洗干净，冬瓜虽然常见，但大家可能都不知道，冬瓜里外都是宝，用冬瓜瓤敷面膜可以美白护肤，冬瓜肉也有很好的利水消肿祛湿的作用，尤其是在天热的时候，要多吃一些冬瓜，洗好之后先把它拿出来放在一边控干水分。

水分控干之后再把冬瓜去一下皮，冬瓜皮最不为人所重视，但它却是冬瓜中祛湿效果最好的，这些削下来的冬瓜皮不要扔掉，把它拿去晒干之后保存起来，可以用来煮水喝，然后再把冬瓜切成小块，冬瓜里面的膳食纤维在食用之后会在胃里膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，从而减少油脂的摄入，有利于减肥瘦身，全部切好之后放入盘子里备用。

现在时间到了，薏米已经煮好了，煮好之后薏米体积看起来比较大，而且饱满开花的状态就可以了，然后把薏米端出来倒入汤锅里，再加入切好的冬瓜，盖上盖子煮10分钟，把冬瓜煮软。这会时间到了，冬瓜已经煮熟了，看起来是这种透明的颜色就可以了，把它盛出来放入小碗中，先不要着急吃，先晾一会，凉到45度以下的时候加入一勺蜂蜜，把它们拌匀，蜂蜜可以润肠通便，加快身体的代谢，对减肥有很大的帮助，冬瓜和薏米的味道本身就很淡，加一些蜂蜜不仅口感好，也更有利于减肥，这道冬瓜薏米汤，不仅味道好，还可以健脾祛湿减肥，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。