立春节气到雨水节气期间，能吃点啥呢？茼蒿薏苡仁党参粥。今天到了雨水节气了。

雨水时节，气温时高时低，在北方及中原地带雨雪交替出现，此时更需注重“益肝护脾，春捂有度”。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

茼蒿有两个品种：大叶虎耳茼蒿和小叶茼蒿，大叶茼蒿叶片宽厚，嫩茎短而粗，特别适合烫火锅。小叶茼蒿叶片长椭圆形，羽状深裂开，嫩茎绿色，非常鲜嫩，到雨水节气时，它已经长得比较高，有一条长长的茎了。我们今天做的粥选用小叶茼蒿为好。

薏苡仁，中药名。为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集到的种仁。它用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，由风、湿引起的肢体麻木疼痛，肺痈，肠痈；赘疣，癌肿。它最善利水，而且不会损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之。

薏苡仁去湿效果以高原地区产的小薏苡仁为好。

党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。是一味药性平缓的补气药。党参的品种凡多，各地均有广泛分布，以海拔-米的山地林边及灌丛中为主，区域广、产地多，质量差异较大，但以山西潞党和台党、甘肃纹党、四川晶党、陕西风党，均为地道药材。

小叶茼蒿克，薏苡仁克，党参20克，粳米克，生姜丝10克，芝麻油，盐少许；

1、薏苡仁，粳米洗净后，加水5碗，煮约1小时后，待其成粥状；

2、茼蒿洗净切成葱花状的小段，党参切片后，一起加入煮好的粥中，开锅之后加生姜丝、芝麻油、加入盐调味即可食用。