首先，来看一张茶的分类及产地图：

接下来，是具体的分类由来：中国茶分类

A按季节分类

春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。

春茶芽中富含氨基酸与维生素，春茶滋味鲜活且香气宜人，富有保健作用。

夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。氨基酸的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，滋味较为苦涩。

秋茶8月中旬以后采制的茶叶。茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。

冬茶大约在10月下旬开始采制。因冬茶内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。

B按其生长环境分类

平地茶

茶叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶较瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。

高山茶

有“高山出好茶”的说法。芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。

C按制作工艺分类

绿茶0%发酵度

眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。

珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。

细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。

普通烘青：闽烘青、浙烘青、苏烘青等。

细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等。

滇青、川青、陕青等。

煎茶、玉露（我国不多，日本比较流行）。

黄茶10~20%发酵度

君山银针（湖南岳阳）

蒙顶黄芽（四川）

霍山黄芽

北港毛尖（湖南岳阳）

沩山毛尖（湖南宁乡）

平阳黄汤（浙江）

远安鹿菀（湖北）

皖西黄小茶（安徽）

温州黄汤

霍山黄大茶（安徽）广东大叶青

白茶20~30%发酵度

白毫银针

白牡丹（大白叶茶、水仙种）

贡眉（小白叶茶）

青茶（乌龙茶）30~60%发酵度

武夷岩茶：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。

水仙

肉桂

铁观音

奇兰

水仙

黄金桂

凤凰单枞

凤凰水仙

岭头单枞

冻顶乌龙

包种

红茶80~90%发酵度

正山小种

烟小种

滇红

安徽祁红

川红（金甘露、红甘露等）

闽红（金俊眉等）

叶茶

碎茶

片茶

末茶

黑茶%发酵度

安化黑茶

蒲圻老青茶

湖北佬扁茶

南路边茶

西路边茶

六堡茶（广西）

普洱茶（云南）

中国茶文化博大精深，历史悠久。中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。

最后补一句，没有“全国十大魅力茶乡”之一的昌宁，小编表示不服！

责任编辑：字竟春

本期编辑：孟垂杨