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广东人都有煲汤喝汤的习惯，我从小就是喝妈妈煲的汤长大的，这个习惯一直持续到现在。就算是离家去外地拍戏，我也会自己带一些汤料煮汤给自己喝。女生多喝水总归是好事，补水保湿，皮肤自然看起来水当当啦！ 阿sa香港女星阿sa就曾说过自己的养颜秘诀就是经常喝老火靓汤。确实广东人一直都有喝汤的习惯，而且是老火靓汤，得熬两三个小时，但这时有外地的朋友就不是很理解了。 传闻有外地人来广东，外地人问：我是一个湖北人，来广东后发现，他们喜爱饭前喝汤。在外应酬吃饭，看到服务员一开始就为每人盛上一碗汤，心里总犯嘀咕：“喝了汤肚子就饱了一半，难怪广东人都这么瘦，喝汤喝的！”有时拿起碗还会好奇地问：“里面长相奇特的食材确定可以吃吗？”有老家亲戚来广州时也会问我：“为什么广东人都爱喝汤呢？” 气候问题广东地区气候湿热，容易上火，久居此地容易“湿气重”导致身体不适，喝中药又太苦，于是聪明的广东人就潜心钻研中药，结合中医药理的食补良方，慢慢地研发出各种美味的老火汤。另外炎热的天气会影响在岭南生活的人们的胃口和食物吸收。而汤是营养品和水的结合物，饭前喝一口，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收。 药膳疗养广东人煲出来的汤，时间久，汤水的营养成分就比较高，加上药膳的作用，老火汤基本都具备了养生的功能，尤其对女孩子来说，美容效果更甚。 广东人煲汤一般要两小时左右，越煲水分越少，一般多加1/3到1/2的水。如果作为养生汤，一般要煲4小时才行，比如土茯苓煲龟，要发挥功效就要4个小时。依据季节不同，春夏秋冬四季有不同的家庭式主流汤种。比如：“春夏季以防暑降温、利水祛湿为主，木棉花煲肉、冬瓜煲猪骨这些汤很盛行。而秋冬则以除燥进补养生汤为主，如霸王花煲猪肉、煲鱼肚、花旗参煲鸡等。” 作为最有广东特色的饮食文化之一，广东老火靓汤确实养好了一方人，很多广东人已经离不开餐前一碗汤，就连许多明星的饮食菜单，也一定要有老火汤，因为对皮肤好。 老火靓汤的食材在老火靓汤的食材里，最有特点的不是肉类这些主要食材，而是各种各样的中药材。 1菊花辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒。2沙参甘微苦，凉。入肺、肝经。养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干喉痛。 3山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮。4绿豆味甘、性寒，无毒；归心，胃经。解暑消渴，感冒发热；霍乱吐泻；痰热哮喘；头痛目赤；口舌生疮；水肿尿少，小便不利；疮疡痈肿。5雪耳味甘淡性平,归肺、胃经。滋阴润肺、养胃生津，适用于干咳、少痰或痰中带血丝；治疗口燥咽干、阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。 6西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经。 补气养阴，清火生津。药性微寒。治疗阴虚火旺，咳喘吐痰，口干舌燥等症，多用于滋补强壮药及保健饮品。 7百合甘，微寒。归肺、心、胃经。养阴润肺，清心安神。 8大枣甘，温。归脾、胃经。补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效；能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。9枸杞味甘，性平，无毒；入肝、胃经，兼入肺经。安神养血，滋阴壮阳，润肺止咳，须发早白等。 一方水土养一方人，尽管他省人对“时间长”“药材多”“饭前喝”的老火汤还是不是很能理解，但是作为老广人，这确实是非常本地化的养生之道。广东人喝汤也讲究，喜欢“饭前喝汤”，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收-千卡的热能，原来喝汤真的是多多益善——美容减肥又养生。 ※新概念健康咨询有限公司是一家致力于为大众提供专业的健康辅导咨询与提供道地药材的公司。提倡药疗+心疗结合，严格的药材产地选择与专业的医生咨询队伍，为大众的健康保驾护航。按方抓药 网上中药店 新概念中药网 安国中药材批发市场 新概念名贵药材网。 新概念健康咨询公司 涓鐧界櫆椋庡尰闄?鍎跨鐧界櫆椋庣棁鐘?欢迎转载,转载请注明原文网址：http://www.hubeishengzx.com/hbxx/2264.html |
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